Ciecierzyca to roślina strączkowa, która od wieków jest wykorzystywana w kuchni na całym świecie. Jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa, dlatego warto wprowadzić ją do swojej diety. W tym artykule podpowiem Wam kilka oryginalnych sposobów wykorzystania ciecierzycy w kuchni, które na pewno Was zaskoczą.
1. Ciecierzyca jako podstawowy składnik sałatek
Ciecierzyca nadaje się doskonale jako podstawowy składnik różnorodnych sałatek. Można ją dodać do tradycyjnej sałatki greckiej, ale również wykorzystać jako bazę dla sałatki z warzywami, awokado czy tofu. Ciecierzyca jest bogata w białko, więc uczyni danie bardziej sycącym i odżywczym.
2. Ciecierzyca w roli dipu
Ciecierzyca świetnie sprawdza się jako baza do przygotowania dipu. Wystarczy zmiksować ugotowaną ciecierzycę z ulubionymi przyprawami, takimi jak czosnek, cytryna czy tahini. Taki domowy hummus będzie znakomitym dodatkiem do świeżych warzyw, grzanki czy chrupiących nachos.
3. Ciecierzyca w wersji grillowanej
Ciecierzyca może być również doskonałą propozycją na danie główne. Wystarczy ją dokładnie osuszyć, skropić oliwą, posypać ulubionymi przyprawami i upiec w piekarniku lub grillować na rozgrzanym grillu. Taka pikantna przekąska będzie idealna zarówno na imprezy, jak i na spotkania towarzyskie.
4. Ciecierzyca jako składnik burgerów
Jeśli jesteście miłośnikami burgerów, spróbujcie zastąpić klasyczną wołowinę ciecierzycą. Wystarczy zmiksować ciecierzycę z ulubionymi przyprawami, cebulą i czosnkiem, a następnie uformować burgery. Można je upiec w piekarniku, smażyć na patelni lub grillować. Takie wegetariańskie burgery z ciecierzycą będą smaczne i zdrowe.
5. Ciecierzyca w wersji słodkiej
Ciecierzyca może być także używana do przygotowania słodkich przekąsek. Wystarczy zmiksować ją z bananem, dodać trochę kakao i słodzik, a następnie upiec w formie placków. Takie placki z ciecierzycy będą świetnym pomysłem na zdrowy deser, który zaspokoi Waszą potrzebę na coś słodkiego.
6. Ciecierzyca jako składnik zup i gulaszy
Jeśli chcecie wzbogacić smak swojej zupy lub gulaszu, dodajcie do niego ciecierzycę. Wystarczy wcześniej ją ugotować i dodać pod koniec gotowania do dania. Ciecierzyca doda zupie lub gulaszowi dodatkowej konsystencji oraz proteinowego bogactwa.
7. Ciecierzyca w wersji marynowanej
Ostatnią propozycją na oryginalne wykorzystanie ciecierzycy w kuchni jest jej marynowanie. Wystarczy odcedzić ugotowaną ciecierzycę, umieścić ją w słoiku i zalać ulubionym octem oraz przyprawami. Takie marynowane ciecierzyce będą idealnym dodatkiem do sałatek, kanapek czy antipasti.
Jak widzicie, możliwości wykorzystania ciecierzycy w kuchni jest naprawdę wiele. Oprócz wyżej wymienionych pomysłów, można ją dodać do past, placków czy dań jednogarnkowych. Ciecierzyca to roślina, która warto eksperymentować i poznawać, ponieważ może naprawdę zaskoczyć Was swoimi walorami smakowymi i odżywczymi. Zachęcam do spróbowania któregoś z powyższych sposobów i odkrycia magii ciecierzycy w Waszej kuchni!