Przepisy na pyszne domowe makarony i aromatyczne sosy
Makarony są jednym z najbardziej ulubionych dań na całym świecie. Ich różnorodność i smak sprawiają, że są niezwykle popularne w każdej kuchni. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy, że w łatwy sposób możemy przygotować własne domowe makarony i sosy, które będą jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne. W tym artykule przedstawiamy przepisy na pyszne domowe makarony oraz różnorodne sosy do nich.
Przepisy na pyszne domowe makarony
- Makaron tagliatelle z sosem pomidorowym
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 5 jajek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
Wykonanie:
-
Na stolnicy wymieszaj mąkę z solą i zrób na środku miskę.
-
Dodaj jajka i oliwę, delikatnie mieszając składniki.
-
Wyrob ciasto rękoma, aż będzie elastyczne i gładkie.
-
Rozwałkuj na cienki placek i pokrój w wąskie paski.
-
Gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty.
-
Podawaj z sosem pomidorowym i posypane startym serem.
-
Makaron ravioli z nadzieniem szpinakowym
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 200 g świeżego szpinaku
- 150 g ricotty
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
-
Na stolnicy wymieszaj mąkę z solą i formuj miskę.
-
Dodaj jajka i oliwę, delikatnie mieszając składniki.
-
Wyrob ciasto rękoma, aż będzie elastyczne i gładkie.
-
Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut.
-
W międzyczasie blanszuj szpinak, a następnie posiekaj go drobno.
-
W misce połącz szpinak z ricottą, czosnkiem, solą i pieprzem.
-
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i nakładaj na nie nadzienie.
-
Przykryj drugim płatem ciasta i dociskaj brzegi, aby nie wydostał się nadzienie.
-
Gotuj w osolonej wodzie przez około 5-6 minut.
-
Podawaj z ulubionym sosem np. masłem i szałwią.
-
Makaron spaghetti z sosem carbonara
Składniki:
- 400 g spaghetti
- 150 g boczku wędzonego
- 3 żółtka
- 100 g parmezanu
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- Na patelni podsmaż boczek, aż będzie chrupiący.
- Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W misce wymieszaj żółtka, starty parmezan, masło, sól i pieprz.
- Połącz ugotowane makaron z sosem jajecznym i boczkiem, dokładnie mieszając.
- Podawaj na gorąco posypane dodatkową porcją parmezanu.
Aromatyczne sosy do makaronów
- Sos pomidorowy z bazylią
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- garść świeżej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Posiekaj cebulę i czosnek.
-
Podsmaż na patelni z odrobiną oliwy.
-
Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i cukier.
-
Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Dodaj bazylię, sól i pieprz.
-
Mieszaj jeszcze przez 2-3 minuty.
-
Gotowy sos podawaj z wybranym makaronem.
-
Sos serowy z suszonymi pomidorami
- 200 g sera żółtego
- 100 ml śmietany 30%
- 50 g suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zetrzyj ser na tarce.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki.
- W rondlu podgrzej śmietanę, dodaj ser i czosnek.
- Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- Dodaj suszone pomidory, oregano, sól i pieprz.
- Gotowy sos podawaj do ulubionego makaronu.
Podsumowanie
Jak widać, przygotowanie domowych makaronów i sosów nie musi być skomplikowane. Wystarczy kilka prostych składników i chwila wolnego czasu, aby cieszyć się pysznymi daniami w własnym domu. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami, aby stworzyć unikalne i aromatyczne potrawy. Przygotowanie własnych makaronów i sosów na pewno okaże się strzałem w dziesiątkę i zostanie docenione przez całą rodzinę. Smacznego!