O zupie ogórkowej można powiedzieć bardzo dużo. Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że nic tak jak doskonale nie dodaje smaku jak doskonały wywar lekko kwaśny, który wspaniale komponuje się zarówno z potrawami mięsnymi jak i słodkimi. Na pewno fani ogórków kiszonych będą bardzo zadowoleni z tego typu potraw. Zupa ogórkowa może być przygotowywana na kilka sposobów. Tradycyjny to przetarte na tarce ogórki kiszone wraz z wywarem mięsnym, bulionem rosołowym. Czasami dodaje się do smaku jeszcze sok z ogórków. Zupa ogórkowa może być także przygotowywana w sposób bardziej konwencjonalny, każdy może dodać pokrojone ogóreczki, warzywa takie jak marchewka, ziemniaki i inne. Na pewno nieodzownym elementem takiej zupy jest koper, który nadaje doskonałego aromatu tejże potrawie. Niektórzy taką zupę przerabiają na gęstą papkę. Nic w tym trudnego wystarczy na koniec gotowania, zmiksować warzywa blenderem. Zupa ogórkowa jest doskonała na wszelkiego rodzaju dolegliwości żołądkowe, jak i na popularnego kaca.