Znakomite są sałaty na bazie ryżu. Do gotowanego i ostudzonego ryżu dodaje się drobno pokrajane „wszystko”: pomidory, surowe i małosolne ogórki, paprykę, szynkę, resztki pieczeni z obiadu, selery, szczypior, pietruszkę, koperek… Jeżeli w domu są rybki, zwane „korkami”, można je też dołożyć do sałatki, nie zapominając o kaparze znajdującym się w każdym „korku”. Przyprawić oliwą i cytryną na godzinę przed jedzeniem, aby ryż zdążył nasiąknąć oliwą i nie był suchy. Można taką sałatkę układać na liściach zielonej sałaty, tych najbardziej zwiniętych, jak na miseczkach.
Pięknie wygląda, nie tuczy zupełnie!
