Zdrowa dieta bezglutenowa to nie tylko wyzwanie, ale też szansa na wprowadzenie do swojego życia wielu zdrowych nawyków żywieniowych. Jednym z kluczowych aspektów takiej diety jest wybór odpowiednich przekąsek, które będą nie tylko smaczne, ale też pozbawione glutenu. W tym artykule przedstawiamy przepisy na zdrowe przekąski dla osób na diecie bezglutenowej, które z pewnością przypadną do gustu każdemu.

1. Zdrowa kanapka z warzywami

Składniki:

• 2 kromki chleba bezglutenowego
• plaster sera żółtego
• plaster szynki
• plaster pomidora
• plaster ogórka
• liście sałaty
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na jednej kromce chleba ułóż plaster sera, szynkę, pomidora, ogórka i liście sałaty.

2. Przypraw całość solą i pieprzem.

3. Przykryj drugą kromką chleba.

4. Przekrój kanapkę na pół i gotowe!

5. Marchewkowe chipsy

Składniki:

• 2 świeże marchewki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Obierz marchewki i pokrój je w cienkie plasterki.

2. W misce wymieszaj plasterki marchewki z oliwą z oliwek.

3. Wyłóż plasterki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Posól według uznania.

5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180°C, aż będą złote i chrupiące.

6. Odstaw do wystudzenia i smacznego!

7. Mini owsiane muffinki

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki owsianej bezglutenowej
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki mleka migdałowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj suchą mąkę owsianą, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

2. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj olej kokosowy i mleko migdałowe.

3. Połącz zawartości obu misek, mieszając aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.

4. Foremki do muffinek wyłóż papilotkami i wypełnij je ciastem do około 3/4 ich pojemności.

5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180°C, aż muffinki nabiorą złotego koloru.

6. Wyjmij z piekarnika, ostudź i możesz podać!

7. Sałatka z avocado i fasoli

Składniki:

• 1 avocado
• puszka czerwonej fasoli
• 1 papryka (dowolnego koloru)
• pół cebuli
• sok z połowy limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Fasolę odsącz z zalewy.

2. Paprykę pokrój w kostkę, cebulę w drobną kostkę, a avocado w plastry.

3. W misce wymieszaj fasolę, paprykę, cebulę i avocado.

4. Skrop całość sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

5. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

6. Sałatkę można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

7. Mini pizze na cieście z kapusty kalafiorowej

Składniki:

• 1/2 małej kapusty kalafiorowej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki tartego sera żółtego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki oregano
• ulubione składniki do pizzy (np. szynka, pieczarki, pomidor)

Przygotowanie:

1. Kapustę kalafiorową umyj i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Zmiksuj kapustę w blenderze na jednolitą masę.

3. Odcisnąć nadmiar wody z kapusty, np. przez gazę.

4. Do kapusty dodaj jajko, ser żółty, sól i oregano. Wymieszaj dokładnie.

5. Masę kapustno-serową formuj na małe placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż placuszki będą złote.

7. Wyjmij z piekarnika, dodaj ulubione składniki do pizzy na wierzch i ponownie wstaw na kilka minut.

8. Smacznego!

9. Owoce zamrożone w jogurcie

Składniki:

• różnorodne owoce (np. truskawki, borówki, maliny)
• jogurt naturalny bez dodatku cukru
• łyżka miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Owoce umyj i pokrój w mniejsze kawałki.

2. W misce wymieszaj jogurt z miodem (opcjonalnie).

3. Owoce obtaczaj w jogurcie, a następnie układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Wstaw owoce do zamrażalnika na około 2 godziny, aż będą całkowicie zamrożone.

5. Po wyjęciu z zamrażalnika możesz podać je od razu.

6. Bezglutenowa granola domowej roboty

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
• 1/2 szklanki migdałów
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2 szklanki nasion dyni
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane, migdały, orzechy włoskie, pestki słonecznika i nasiona dyni umieść w misce.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
3. Składniki płynne dodaj do miski z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj.
4. Wyłóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut w temperaturze 180°C, aż granola nabierze złotego koloru.
6. Schłodzoną granolę przechowuj w szczelnym pojemniku.

Podsumowując, zdrowe przekąski dla osób na diecie bezglutenowej mogą być nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania. Wykorzystując powyższe przepisy, możesz cieszyć się zdrowymi i pożywnymi przekąskami, które będą doskonałym uzupełnieniem Twojej diety. Przygotowane w domu przekąski dają pewność, że są bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu. Spróbuj sam i przekonaj się, że dieta bezglutenowa wcale nie musi być nudna!