Linia produkcyjna składa się z maszyn o następującym działaniu:Mechaniczny rozrywacz bloków mięsnych ma zastosowanie tylko do mięsa zamrożonego w temperaturze ok. — 20°C.    Maszyna do płatkowania mięsa () kroi mięso na płatki różnej grubości i kształtu w nieruchomej głowicy, w której kawałki mięsa (najlepiej zamrożone uprzednio do temperatury — 6°C) wpra­wione w szybki ruch obrotowy siłą odśrodkową są przepychane do noży ustawionych osiowo (działanie głowicy przypomina nieco komo­rę roboczą obieraczki karborundowej do ziemniaków). Wielkość głowi­cy, liczba noży i ich rozstawienie decyduje o wydajności urządzenia, o   wielkości i grubości płatków, a tym samym umożliwia otrzymanie mięsa formowanego o różnej strukturze.  Mieszarka do spłatkowanego mięsa i dodatków, jak: substancji wiążących, przypraw, preparatów białkowych. Prasa do formowania i sprasowania przy ewentualnym zastoso­waniu ewakuacji powietrza.